Hrvatska obrtnička komora najavljuje četvrtu u nizu edukacijsku radionicu na temu gastro i eno turističkog proizvoda koja će biti održana u Hotelu Westin u Zagrebu, 10.11.2017. Radionica je organizirana u suradnji Hrvatske turističke zajednice i Hrvatske obrtničke komore.

Radionica će pružiti vrhunski edukativni sadržaj i informacije o svjetskim trendovima u segmentu gastronomije i enologije, uključujući marketing, a namijenjena je prvenstveno chefovima u restoranima, voditeljima ugostiteljskih objekata i sl.

Predavači su chefovi okrunjeni Michelinovim zvjezdicama i vrhunski sommelieri.

U nastavku je prikazani program radionice i način prijave.

ROK I NAČIN PRIJAVE: najkasnije do četvrtka, 9. studenog do 20.00 sati.

Link za prijavu :

http://www.htz.hr/hr-HR/poslovna-dogadanja/edukacije/edukacija-2017/hrvatska-365-gourmet-radionica

PROGRAM RADIONICE:

09:00-09:30        Registracija uzvanika

09:40-10:20       „Glava u zvjezdicama“, Chef Lionel Levy, 1 Michelin *

10:20-10:40       „Tradicionalno i moderno u gastronomiji“, Chef Filippo Saporito,  1

                           Michelin *

10:40-11:20       „Slatki dašak za lijepo sjećanje“, Chef slastičar Yoan Dessarzin

11:20-11.45        Pauza za kavu

11:45-12:15       „LoveMark , brendiranje emocijama“,  Gabriel Vasquez

12:15-13:10       „Sljubljivanje hrane i vina/najpoznatije svjetske sorte“, Mira Šemić

13:10-14:00       „Osnovna načela sljubljivanja jela i vina  uz prezentaciju i degustaciju

                           autohtonih